plancha ou barbecue ?

Publié le 12 juillet 2009 par Stef

D’origine espagnole, la plancha est l’outil de cuisine tendance cette année. Il permet de cuire et griller les viandes, les poissons, les fruits et les légumes. Les plaques de cuisson peuvent être en fonte d’aluminium, en acier chromé ou encore en acier au carbone laminé. Ces matériaux sont reconnus pour être d’excellents conducteurs de chaleur. Elle peut atteindre jusqu’au 350° environ. Quelle soit Thermosouple (à gaz) ou électrique, elle est parfaitement sécurisée, économique et enfin écologique. La plancha chauffe très vite et dégage peu de fumée. Les plaques bénéficient d’un revêtement anti-adhésif qui facilite le nettoyage.

Son coût dépend de la qualité des matériaux. La plancha peut coûter très chère. Des e-boutiques proposent quand même des modèles à poser sur la table à partir de 60 Euros. De très belles planchas peuvent coûter jusqu'à 450 Euros environ pour un modèle à chariot. Les marques Lagrange, Tefal et Philipps proposent des planchas de bonne qualité pour un prix très correct.

Alors à votre avis : plancha ou barbecue ?